Je n'ai jamais utilisé AhViewPager.
Mais d'après ce que je sais, AhViewPager utilise des 'pages' qui sont en principe des Panels.
Tu dois mettre sur le Panel de chaque page les views dont tu as besoin.
Afficher du texte peut se faire avec un Label.
Afficher un fichier Word n'est à ma connaissance pas possible.
Pour afficher un fichier Excel il existe la librairie
Excel, que je n'ai jamais utilisée non plus.
Selon la taille du contenu des fichiers tu auras besoin de views avec scrolling, je ne sais sûr que cela fonctionne car AhViewPager urilise déjà le scrolling.