Io preferisco lavorare con il cellulare connesso direttamente tramite Debug USB senza usare il Bridge.
In questo modo, ma forse è possibile farlo anche tramite il Bridge, posso vedere i LOG della app anche avviandola dal cellulare dopo averla installata.
Basta avere l'IDE aperto e aver fatto il Connect per avere il log.
Prova ad aggiungere
nel Main, in alto insieme agli altri attributi.